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DistilaMax™ CNDistilaMax CN ist ein natürlicher Stamm von Saccharomyces cerevisiae und wurde von der Universidade Federal de Minas Gerais in Brasilien isoliert (Referenz UFMG 1007). DistilaMax CN wird für die Produktion von aromatischen und komplexen Rumsorten und Rhum agricole empfohlen, da er frischen […]
DistilaMax™ GWDer Hefestamm DistilaMax GW ist eine aktive Trockenhefe und wird für die Herstellung von Getreide Whisky durch Vergärung von Würze aus Weizen oder Mais empfohlen. Er enthält einen ausgewählten Stamm von Saccharomyces cerevisiae Destillationshefe in hochkonzentrierter und stabiler Form.
DistilaMax™ NTWeit verbreitet in Schottland, DistilaMax NT wird für die Verwendung bei der Herstellung von Whisky durch Vergärung von Würze aus gemälzter Gerste oder Getreideausgangsstoffen empfohlen. DistilaMax NT ergibt ein Aromaprofil, das sich gut für gemälzten Gerstenwhisky eignet, da es auch […]
DistilaMax™ TQDer Hefestamm DistilaMax TQ wurde speziell ausgewählt, da er Glucose und Fructose unter extremen Stressbedingungen vergären kann. DistilaMax TQ besitzt den Killerfaktor K2, so dass DistilaMax TQ Wildhefen in der Fermentation ausschalten kann. DistilaMax TQ weist eine gute Temperaturtoleranz und […]
