Der Hefestamm DistilaMax® TQ wurde speziell ausgewählt, da er Glucose und Fructose unter extremen Stressbedingungen vergären kann.
DistilaMax® TQ besitzt den Killerfaktor K2, so dass DistilaMax® TQ Wildhefen in der Fermentation ausschalten kann.
DistilaMax® TQ weist eine gute Temperaturtoleranz und eine kurze Lag-phase auf, die die Entwicklung von wilden Mikroorganismen begrenzt.