DistilaMax

Линейка штаммов дрожжей, отобранных для сбраживания различного сырья при разных условиях брожения, а также позволяющих получать различные ароматические профили, чтобы вы могли создать свой уникальный спиртной напиток.

• DistilaMax® MW
  
  DistilaMax® MW были отобраны за способность сбраживать мальтозу, мальтотриозу и другие сахара, содержащиеся в ячменном солоде. DistilaMax®  MW обладают устойчивостью к высокой концентрации спирта и сохраняют высокую активность до концентрации спирта 15% об. DistilaMax® MW рекомендованы для производства виски (в […]
  [ Подробнее ]
• DistilaMax® XP
  
  DistilaMax® XP были отобраны за способность сбраживать мальтозу, мальтотриозу и другие сахара, содержащиеся в ячменном солоде. Дрожжи DistilaMax® XP обладают хорошей устойчивостью к повышенным температурам и хорошо работают при температуре до 36°C.
  [ Подробнее ]
• DistilaMax® GW
  
  DistilaMax® GW — это активные сухие дрожжи для производства зернового виски путем сбраживания сусла из пшеницы или кукурузы. DistilaMax® GW представляют собой специально отобранный штамм спиртовых дрожжей Saccharomyces cerevisiae в очень концентрированной и активной форме.
  [ Подробнее ]
• DistilaMax® NT
  
  DistilaMax® NT рекомендованы для использования в производстве виски путём сбраживания сусла из ячменного солода или несоложеного зерна. DistilaMax® NT продуцирует вкусо-ароматические примеси,  которые подходят для солодового виски за счет формирования комплексного аромата и фруктовых тонов, даже при высокой температуре.
  [ Подробнее ]
• DistilaMax® RM
  
  DistilaMax® RM были селекционированы INRA (Национальный институт сельскохозяйственных исследований Франции) в партнёрстве с Lallemand. DistilaMax® RM — это дрожжи, отобранные в тропическом климате, и они обладают хорошей устойчивостью к сбраживанию при высоких температурах. DistilaMax® RM были отобраны специально для производства […]
  [ Подробнее ]
• DISTILAMAX® CN
  
  DistilaMax® CN – природный штамм Saccharomyces cerevisiae, отобранный Pr Rosa из Федерального Университета Минас-Жерайс в Бразилии, под номером UFMG DistilaMax® CN благодаря своей способности эффективно сбраживать сок сахарного тростника и тростниковую мелассу рекомендованы для производства кашасы, рома и рома-агриколь с […]
  [ Подробнее ]
• DistilaMax®AG NEW
  
  DistilaMax® AG was selected in Mexico on Agave tequilana (blue agave) juice using Tequila production conditions. DistilaMax®AG has the ability to ferment fructose well and to work on a wide pH range. This results in good fermentation kinetics with low […]
  [ Подробнее ]
• DistilaMax® LS
  
  DistilaMax® LS — это активные сухие дрожжи штамма Saccharomyces cerevisiae bayanus, отобранного для производства фруктовых бренди,  Текилы и Мескаля. DistilaMax® LS были отобраны за отличную конкурентоспособность по отношению к инфицирующей микрофлоре и хорошую способность сбраживать фруктозу , они также хорошо сбраживают в […]
  [ Подробнее ]
• DistilaMax®TQ
  
  DistilaMax® TQ  были отобраны за свою способность эффективно сбраживать глюкозу и фруктозу в стрессовых условиях. DistilaMax®  TQ обладают киллер-фактором K2, что позволяет DistilaMax® TQ подавлять дикие дрожжи в процессе брожения. DistilaMax® TQ  отличаются хорошей устойчивостью к температуре и короткой лаг-фазой, […]
  [ Подробнее ]
• DistilaMax® HT
  
  DistilaMax® HT – активные сухие дрожжи, которые могут применяться в производстве различных спиртных напитков и особенно хорошо подходят для сбраживания сусла, содержащего глюкозу (большинство культур зерна и крахмалсодержащего сырья). DistilaMax® HT за счет низкого уровня продуцирования сивушных спиртов, альдегидов и […]
  [ Подробнее ]
• DistilaMax® SR
  
  DistilaMax® SR были селекционированы UNGDA (Национальный союз объединенных производителей алкоголя, Франция) в партнёрстве с Lallemand. DistilaMax® SR устойчивы к осмотическому стрессу, демонстрируют активное брожение на высоких концентрациях. DistilaMax® SR демонстрируют хороший баланс потребления глюкоза/ фруктоза, а также устойчивость к натрию, […]
  [ Подробнее ]
• DistilaMax®ML
  
  DistilaMax® ML предназначен для субстратов на основе сахара, в основном патоки. Этот термоустойчивый и крепкий штамм настоятельно рекомендуется для производства нейтральных спиртных напитков и спиртных напитков с легким ароматом.
  [ Подробнее ]