É uma coleção de documentos que se dedicam a tópicos específicos, projetados para auxiliar destiladores na produção de bebidas destiladas e ajudar a informar os produtores sobre pontos-chave para práticas bem-sucedidas.
Os tópicos atualmente incluem Fermentação de Açúcar Refinado e Reidratação de Levedura, com mais a seguir.