Nos dias 10 a 11 de setembro de 2019, o LBDS e o Ethanol Technology Institute realizarão sua terceira edição do The Alcohol School: Extra Credit Craft Distilling Seminar em Montreal, Quebec, Canadá. Este seminário é projetado e dedicado à crescente indústria de destilação artesanal. Conforme o projeto de nossa Escola do Álcool (“The Alcohol School), que acontece anualmente, os participantes terão a oportunidade de revisar e aprender a teoria desde o início do processo de fabricação de bebidas destiladas, passando por fatores importantes a serem considerados para a fermentação, até os aspectos de maturação. O seminário também foi projetado para ser interativo e participativo com painéis de discussão, incluindo comentários de especialistas bem conhecidos da indústria.
Os participantes também participarão de sessões sensoriais para aprender a identificar defeitos do produto, bem como avaliar diferentes aspectos da maturação (carbonização do barril, cavacos de madeira, envelhecimento, etc). Os delegados também participarão de eventos de networking com nossa Escola de Álcool concorrente para ter a chance de aprender com outras pessoas neste setor.
Com base no feedback de nossos participantes, The Extra Credit Craft Distilling Seminar é a nova referência na indústria devido ao nosso profissionalismo e à superabundância de experiência em fermentação/destilação presente na agenda e na sessão de networking do curso.