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Um mundo de soluções dedicadas às suas necessidades.

As soluções que a Lallemand Distilling propõe baseiam-se no conhecimento do mercado da destilaria artesanal e nas parcerias que desenvolvemos em todo o mundo.

Auxiliamos os produtores por meio do fornecimento de suporte técnico personalizado de valor agregado e produtos de ponta e inovadores.

Nem todos os produtos estão disponíveis em todos os mercados, nem as alegações associadas permitidas em todas as regiões.

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DistilaBact™ LPDistilaBact LP é um Lactiplantibacillus plantarum especifico para uso no desenvolvimento de mostura ácida para a produção de bebidas destiladas para quem busca estas características. O DistilaBact LP é fácil de usar e pode ser adicionado diretamente ao mosto como uma co-inoculação […]
DistilaEdge™TC – o futuro do sabor em destiladosDistilaEdge TC não é apenas mais uma levedura; é uma revolução na produção de destilados. Desenvolvida pela equipe de P&D da Lallemand Biofuels & Distilled Spirits em parceria com a Mascoma, esta cepa de Saccharomyces cerevisiae é bioengenheirada para produzir […]
DistilaMax™ AGA DistilaMax AG foi selecionada no México com suco de Agave tequilana (agave azul) usando condições de produção de Tequila. DistilaMax AG tem a capacidade de fermentar bem a frutose e de trabalhar em uma ampla faixa de pH. Isso resulta […]
DistilaMax™ CNDistilaMax CN é uma cepa natural de Saccharomyces cerevisiae isolada pela Universidade Federal de Minas Gerais no Brasil, sob a referência UFMG 1007. A DistilaMax CN, por sua capacidade de trabalhar bem no caldo de cana “in natura” e no melaço de […]
DistilaMax™ GWDistilaMax GW é uma levedura seca ativa e é recomendada para uso na produção de Whisky de grãos por fermentação de mosto a partir de trigo ou milho. Se trata de uma cepa selecionada de levedura de destilaria Saccharomyces cerevisiae em uma […]
DistilaMax™ HTDistilaMax HT é uma levedura seca ativa para uso em muitos tipos de fermentações de bebidas alcoólicas e é especialmente adequada para matérias-primas à base de glicose (a maioria dos grãos e mostos à base de amido).
DistilaMax™ LSDistilaMax LS é uma cepa selecionada de Saccharomyces cerevisiae bayanus isolada de Champagne, selecionada para uso na produção de Tequila, Mezcal e aguardentes de frutas.
DistilaMax™ MLDistilaMax  ML é dedicado a substratos à base de açúcar, principalmente melaço. Esta cepa termotolerante e robusta é altamente recomendada para produção de destilados neutros e de sabor leve.
DistilaMax™ MWDistilaMax MW foi selecionada especialmente por sua capacidade de fermentar maltose, maltotriose e outros açúcares da matéria-prima da cevada maltada. DistilaMax MW exibe uma boa tolerância ao álcool e tem um ótimo desempenho até 15% v/v.
DistilaMax™ NTDistilaMax NT é recomendado para uso na produção de whisky, por fermentação de mosto feito de cevada maltada ou grãos. DistilaMax NT produz um perfil congênere que é adequado para whisky de cevada maltada, como complexidade crescente e caracteres frutados, […]