DistilaMax™ HT
Levedura tolerante ao estresse de temperatura, selecionada por sua capacidade de produzir baixos níveis de congêneres.
Foco nas características
Faixa de temperatura 25 °C – 36 °C
Baixa produção de ésteres
Fermentações batelada
Descrição
DistilaMax HT é uma levedura seca ativa para uso em muitos tipos de fermentações de bebidas alcoólicas e é especialmente adequada para matérias-primas à base de glicose (a maioria dos grãos e mostos à base de amido).
DistilaMax HT é recomendado para uso na produção de Vodka, destilados neutros e bebidas leves de sabor, devido à baixa produção de álcoois superiores, aldeídos e ésteres.