DistilaZyme AA – ферментный препарат альфа‐амилазы, специально отобранный за свою способность эффективно снижать вязкость зерновых замесов, вызванную клейстеризацией крахмала, за счет эффективного
гидролиза крахмала до декстринов в процессе приготовления сусла.
DistilaZyme AA можно использовать при работе на различном зерновом, а также на другом крахмалсодержащем сырье.
DistilaZyme AA за счет эффективного гидролиза крахмала обеспечивает быстрое снижение вязкости замесов, что существенно облегчает их перемешивание и перекачивание