Der Hefestamm DistilaMax MW wurde speziell für seine Fähigkeit ausgewählt, Maltose, Maltotriose und andere Zucker aus gemälzten Gerstenrohstoffen zu vergären.
DistilaMax MW zeigt eine gute Alkoholverträglichkeit und erzielt eine sehr gute Leistung bis zu 15% v/v.
DistilaMax MW wird für die Herstellung von Whisky (Typ Scotch Whisky) durch Fermentation von Würze aus gemälzter Gerste empfohlen.
DistilaMax MW ergibt ein Aromaprofil, das sich gut für gemälzten Gerstenwhisky eignet, einschließlich erhöhter Komplexität und fruchtiger Eigenschaften.