DistilaEdge™TC – будущее вкуса в производстве спиртных напитков

DistilaEdge TC — это не просто еще один дрожжевой штамм — это революция в производстве спиртных напитков.

Разработанный исследовательской командой Lallemand Biofuels & Distilled Spirits совместно с Mascoma, этот штамм Saccharomyces cerevisiae был биоинженерно модифицирован для производства исключительно высоких уровней ацетатных эфиров. Результат: яркие тропические и фруктовые ароматы, которые поднимают сенсорный профиль как рома, так и виски на новый уровень. От банана и манго до розы и фиалки — DistilaEdge TC превращает каждый дистиллят в богатое и запоминающееся впечатление.

Почему стоит выбрать DistilaEdge TC?
Этот дрожжевой штамм обеспечивает насыщенные тропические эфиры, которые ярко проявляются в аромате и вкусе. Он надежно работает как при ферментации рома, так и виски и доступен исключительно на рынке США. Разработанный ведущими специалистами в области ферментации, DistilaEdge TC предоставляет дистилляторам мощный инструмент для расширения границ вкусовых инноваций.

Что говорят дистилляторы
«Абсолютный прорыв для нашей отрасли.»
— Brett Steigerwaldt, Head Distiller at Lyon Rum

«Аромат и вкус потрясающие… сверхнасыщенные тропические фрукты, банан и манго… с нотами розы/фиалки — эти хвосты дадут потрясающий Queen’s Share!»
— Brett Steigerwaldt

«Банан отчетливо ощущается и в аромате, и во вкусе — но именно во вкусе этот штамм по‑настоящему раскрывается!»
— Zach Conroy, Bendt Distilling

«Во время ферментации аромат был великолепным: много эфирных нот и гвоздики. Это было главной темой дня для всех, кто заходил на винокурню!»
— Chris Dichard, WhistlePig Whiskey

«Дистиллированные low wines получились яркими и фруктовыми — много персика и манго. Вся винокурня пахнет бананами!»
— Rob Wallace, Whiskey Acres

«Чистое тропическое блаженство.»
— Mitch Codd & Jason Zeno, Porchjam Distilling