Домашняя страницаВаши потребностиВодка

Водка

Определение для водки сильно зависит от страны, но в основном, водка характеризуется как бесцветный спиртной напиток, не подвергавшийся выдержке, произведенный из пишевого спирта, без выраженного аромата и вкуса.

Водка

Законодательная база также будет сильно отличаться от одной страны к другой и может определять сырье, которое может использоваться для производства спирта/ минимальную крепость (% об.)/ возможность ипсользования дополнительных ингредиентов кроме нейтрального пищевого спирта и воды/ необходимость использования угольной фильтрации и др.

Производство: Поскольку водка представляет собой смесь спирта и воды, качество этих двух ингредиентов имеет определяющее влияние на качество готового продукта.

  • Обычно для разбавления спирта используется вода, прошедшая обработку на установке обратного осмоса, поскольку это позволяет обеспечить прозрачность и стабильность водки.
  • Угольная фильтрация водно-спиртовой смеси используется большинством производителей водки с целью удаления некоторых органических примесей и для улучшения качества водки за счет физической и химической абсорбции и некоторых окислительных реакций.
  • Финишная фильтрация предназначена для удаления оставшихся частичек угля, а также для обеспечения длительного срока годности и увеличения блеска готового продукта.