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Vodka

La définition de la vodka varie considérablement selon les pays, mais elle est le plus souvent reconnue comme un spiritueux distillé incolore et non vieilli, produit à partir d’un alcool neutre ou d’un spiritueux d’origine agricole, sans caractère distinctif, dépourvu d’arômes et de goût.

Vodka

La réglementation, qui varie considérablement selon les pays, peut se rapporter aux matières premières, au degré alcoolique minimum, à la possibilité d’utiliser d’autres ingrédients que l’alcool neutre et l’eau, à l’obligation d’utiliser la filtration au carbone, etc.

La production : étant donné que la vodka est avant tout un mélange d’eau et d’alcool, il est évident que la qualité de ces deux ingrédients aura un impact significatif sur la qualité du produit final.

  • En général, l’eau filtrée avec le système d’osmose inverse est utilisée pour la dilution de l’alcool neutre afin de produire une vodka limpide et stable.
  • La plupart des producteurs utilisent la filtration au carbone du mélange eau et alcool afin d’éliminer certaines impuretés organiques et d’améliorer la qualité de la vodka en raison de l’absorption physique et chimique et des réactions d’oxydation.
  • La dernière filtration sert uniquement à éliminer les particules de charbon restantes afin de garantir une durée de conservation longue et de révéler la brillance du produit.