DistilaMax® RM a été sélectionnée par l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique, France) en partenariat avec Lallemand.
Isolée en région tropicale, DistilaMax® RM est une souche de levure qui démontre une bonne tolérance aux températures élevées.
Spécifiquement sélectionnée pour la production de rhum agricole, DistilaMax® RM est également conseillée pour la production des spiritueux à base de vesou. Elle apporte un profil de congénères, une complexité aromatique et une qualité de fermentation remarquables.