DistilaMax TQ ha sido seleccionado especialmente por su capacidad de fermentar glucosa y fructosa en condiciones de mucho estrés. Presenta el factor killer K2, lo que permite que la levadura domine a las levaduras salvajes durante la fermentación.
DistilaMax TQ muestra una buena tolerancia a la temperatura y una fase de latencia corta que limita el desarrollo de microorganismos salvajes.