DistilaMax™ HT
Levadura tolerante al estrés por temperatura, seleccionada por su capacidad de producir bajos niveles de congéneres
Características
Temperatura 25 °C – 36 °C
Baja producción de ésteres
Fermentación por lotes
Description
DistilaMax HT es una levadura seca activa que se puede usar en muchos tipos de fermentaciones de bebidas alcohólicas y es especialmente adecuada para materias primas a base de glucosa (la mayoría de los mostos a base de granos y almidón). Se recomienda para su uso en la producción de vodka, alcoholes neutros y destilados de sabor ligero, debido a su baja producción de alcoholes superiores, aldehídos y ésteres.