DistilaMax™ TQ
Der Produktion von Tequila und Mezcal und Obstgärungen gewidmet
Produkteigenschaften
Temperatur 18 °C 35 °C
pH Bereich 3,5 – 5,2
Fructophil
Produktbeschreibung
Der Hefestamm DistilaMax TQ wurde speziell ausgewählt, da er Glucose und Fructose unter extremen Stressbedingungen vergären kann.
DistilaMax TQ besitzt den Killerfaktor K2, so dass DistilaMax TQ Wildhefen in der Fermentation ausschalten kann.
DistilaMax TQ weist eine gute Temperaturtoleranz und eine kurze Lag-phase auf, die die Entwicklung von wilden Mikroorganismen begrenzt.