DistilaEdge™TC – el fururo del sabor en los destilados

DistilaEdge TC no es solo otra levadura; es una revolución en la producción de destilados.

Desarrollada por el equipo de I+D de Lallemand Biofuels & Distilled Spirits junto con Mascoma, esta cepa de Saccharomyces cerevisiae ha sido bioingenierizada para producir niveles excepcionalmente altos de ésteres acetatos. El resultado: aromas tropicales y frutales vibrantes que elevan el perfil sensorial tanto del ron como del whisky. Desde banana y mango hasta rosa y violeta, DistilaEdge TC convierte cada destilado en una experiencia rica e inolvidable.

¿Por qué elegir DistilaEdge TC?

Esta levadura ofrece ésteres tropicales intensos que destacan en aroma y sabor. Funciona de forma fiable tanto en fermentaciones de ron como de whisky y está disponible exclusivamente en el mercado estadounidense. Desarrollada por científicos líderes en fermentación, DistilaEdge TC brinda a los destiladores una herramienta poderosa para ampliar los límites de la innovación en sabor.

Lo que dicen los destiladores

«Un cambio absoluto para nuestra industria.»  – Brett Steigerwaldt, Lyon Rum

«Huele y sabe increíble… Fruta tropical súper intensa, banana y mango… con notas de rosa/violeta — ¡estas colas darán un Queen’s Share espectacular!» – Brett Steigerwaldt

«La banana está presente tanto en nariz como en boca, pero es en boca donde esta cepa realmente brilla.» – Zach Conroy, Bendt Distilling

«Durante la fermentación olía increíble, con muchos aromas estéricos y clavo. ¡Fue el tema del día para todos los que entraban en la destilería!» – Chris Dichard, WhistlePig Whiskey

«Los low wines destilados resultaron brillantes y frutales – mucha nota de durazno y mango. ¡La destilería huele a banana!» – Rob Wallace, Whiskey Acres

«Pura felicidad tropical.» – Mitch Codd & Jason Zeno, Porchjam Distilling