DistilaMax™ SR
Levadura seleccionada en melaza para su uso en la producción de ron y otros destilados de melaza
Características
Temperatura 25°C – 36°C
Tolerante al estrés
Fase de latencia corta
Description
DistilaMax SR ha sido seleccionado por UNGDA (Union Nationale des Groupements de Distillateurs d’Alcool, Francia) en colaboración con Lallemand. Muestra una buena resistencia al estrés osmótico y funciona bien con altos sólidos fermentables.
DistilaMax SR demuestra una absorción de glucosa/fructosa muy equilibrada, así como una buena resistencia al estrés debido al sodio, ácidos orgánicos y altas temperaturas.