DistilacBact™LP: ¡Las bacterias pueden ser sus amigas!

Lallemand Distilling se enorgullece de anunciar el lanzamiento de DistilaBact LP, una bacteria seleccionada para su fermentación.

DistilaBact LP es un Lactobacillus plantarum específicamente seleccionado para su uso en la gestión del desarrollo ácido durante la producción de whisky.
En Lallemand Distilling queríamos ofrecer a los destiladores la posibilidad de gestionar y controlar directamente la producción de whisky de mosto ácido. Por ello, hemos desarrollado DistilaBact LP. Esta adición bacteriana es fácil de usar: o bien se añade directamente en el macerado como coinoculación con la levadura apropiada (por favor, mire DistilaMax) o unas horas después de la dosis de levadura.

DistilaBact LP ayuda a gestionar el previsible descenso del pH al inicio de la fermentación y contribuye a desarrollar un perfil aromático distintivo, incluso superior al de la levadura sola. Para más información, póngase en contacto con su Director Técnico de Ventas local.