Наши решения
Решения, предлагаемые Lallemand Distilling, основаны на понимании рынка производства крафтовых спиртных напитков и партнерских отношениях, которые мы развиваем по всему миру.
Мы помогаем производителям Крафтовых спиртных напитков предоставлением технической поддержки и современных инновационных продуктов.
Дрожжи
Линейка штаммов дрожжей, отобранных для сбраживания различного сырья при разных условиях брожения, а также позволяющих получать различные ароматические профили, чтобы вы могли создать свой уникальный спиртной напиток.
Подкормки для дрожжей
В зависимости от используемого сырья, условий брожения и типа напитка, который вы планируете произвести, у нас есть подкормки различного состава, чтобы помочь вам провести процесс брожения максимально эффективно.
Ферментные препараты
Ферментные препараты являются важными вспомогательными средствами, которые позволяют обеспечивать хорошую скорость брожения, полное сбраживание и высокий выход спирта. Также ферментные препараты косвенно влияют на возмножность получения желаемого органолептического профиля за счет формирования прекурсоров для вкусо-ароматических компонентов, которые образуются в процессе дистилляции.
Bacteria
The production of sour mash whisky requires a very good management along the full process. Our selected bacteria is easy to use and to manage and give you the possibility to produce a distinctive and unique distilled spirits.
The Alcohol Textbook
Настольная книга для производителей спиртных напитков и этилового спирта.
Под редакцией GM Walker, C Abbas, WM Ingledew, C Pilgrim. Сейчас доступно 6-ое издание The Alcohol Textbook, которое остается самой важной книгой по данной теме.