Наши решения
Решения, предлагаемые Lallemand Distilling, основаны на понимании рынка производства крафтовых спиртных напитков и партнерских отношениях, которые мы развиваем по всему миру.
Мы помогаем производителям Крафтовых спиртных напитков предоставлением технической поддержки и современных инновационных продуктов.
DistilaEdge™
ДРОЖЖИ
Ассортимент продукции, сочетающий исключительное качество с передовыми технологиями отбора дрожжей.
DistilaMax™
ДРОЖЖИ
Линейка штаммов дрожжей, отобранных для сбраживания различного сырья при разных условиях брожения, а также позволяющих получать различные ароматические профили, чтобы вы могли создать свой уникальный спиртной напиток.
DistilaVite™
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
В зависимости от сырья, условий ферментации и спиртных напитков, которые вы хотите приготовить, у нас есть различные рецептуры, которые помогут вам в решении вашей задачи.
DistilaZyme™
ФЕРМЕНТЫ
Ферментные препараты являются важными вспомогательными средствами, которые позволяют обеспечивать хорошую скорость брожения, полное сбраживание и высокий выход спирта. Также ферментные препараты косвенно влияют на возмножность получения желаемого органолептического профиля за счет формирования прекурсоров для вкусо-ароматических компонентов, которые образуются в процессе дистилляции.
DistilaBact™
БАКТЕРИИ
Производство кислого виски требует очень хорошего управления на протяжении всего процесса. Наши отобранные бактерии просты в использовании и управлении и дают вам возможность производить отличительные и уникальные дистиллированные спиртные напитки.
The Alcohol Textbook
A reference in beverage and industrial alcohol industries. Edited by GM Walker, C Abbas, WM Ingledew, C Pilgrim.
The Alcohol Textbook, now in its 6th edition, remains the definitive reference book on the subject.