DistilaZyme® GA é uma enzima glicoamilase (amiloglucosidase) selecionada, capaz de hidrolisar as ligações glucosídicas α-1,6 e α-1,4 de dextrinas de cadeia curta em açúcares fermentáveis para ser absorvido pela levedura durante o processo de fermentação.
DistilaZyme GA otimiza a conversão de amido em açúcares fermentáveis e reduz o risco de açúcares residuais no final da fermentação.
DistilaZyme GA contribui para a otimização do rendimento.