DistilaMax® MW foi selecionada especialmente por sua capacidade de fermentar maltose, maltotriose e outros açúcares da matéria-prima da cevada maltada.
DistilaMax® MW exibe uma boa tolerância ao álcool e tem um ótimo desempenho até 15% v/v.
DistilaMax® MW é recomendada para uso na produção de Whisky (tipo Scotch Whisky), por fermentação de mosto a partir de malte de cevada.
DistilaMax® MW produz um perfil congênere que é adequado para whisky de cevada maltada, incluindo complexidade aumentada e caracteres frutados.