DistilaZyme® GA es una enzima glucoamilasa (amiloglucosidasa) seleccionada por su capacidad de hidrolizar enlaces glucosídicos α-1,6 y α-1,4 de dextrinas de cadena corta liberando azúcares fermentables, que pueden ser absorbidos por la levadura durante el proceso de fermentación.
DistilaZyme GA optimiza la conversión de almidón en azúcares fermentables y reduce el riesgo de presencia de azúcares residuales al final de la fermentación.
DistilaZyme GA ayuda a optimizar el rendimiento.