Um unser Engagement in den wachsenden Märkten für Destillations-Spirituosen weiter zu verstärken, war Lallemand Biofuels & Distilled Spirits (LBDS) bei einer Reihe von Konferenzen, die den destillierten Spirituosen gewidmet waren, vertreten.
ACSA Minneapolis 2019
Lallemand Distilling, das Team bei LBDS speziell für handwerkliche Brenner, nahm an der 6. jährlichen Konferenz und Messe der American Craft Spirits Association (ASCA) in Minneapolis vom 9. bis 13. Februar 2019 teil.
Im Vorfeld der Konferenz tat sich LBDS mit der ACSA zusammen und bot in deren Master Class Programm einen Zusatzkurs über Spirituosenstile entsprechend unserer Alcohol School an. Dieser eintägige Kurs drehte sich hauptsächlich um Gärung und Hefe. Einige der Gesamtthemen waren jedoch Ausgangsrohstoffe, Schroten und Kochen/Maischen, Hefephysiologie, Gärungsmanagement, Nährstoffe, Melassen & Rum, Gärungsbedingungen zur Verbesserung der Sensorik, QS/QK des Brennens und ein paar sensorische Vorträge über Fehlaromen und Auswirkungen der Reifung. Der Kurs wurde gut angenommen und wir wurden im Laufe der Konferenz von den Teilnehmern und denjenigen, die davon gehört hatten, offen beglückwünscht.
Die Konferenz begann am Sonntagabend mit einem Eröffnungsempfang, Dienstag und Mittwoch fand die Hauptausstellung statt, während an beiden Tagen technische Sitzungen zu allen Themen des handwerklichen Brennens stattfanden.
Im Mittelpunkt dieser Konferenz standen für uns die Schwerpunkte des Starts unserer neuen Website, die Einführung unserer neuen Enzymprodukte (DistilaZyme AA und GA) gemeinsam mit unseren neuen Whisky Hefestämmem (DistilaMax NT und XP) und unserem neuen Stamm für Rohrzuckersaft (DistilaMax CN). Dies war ein großer Impuls für unsere Bildungsmöglichkeiten mit Schwerpunkt auf dem Craft Extra Credit Zusatzseminar der Alcohol School im September.
Bei denjenigen, die uns entweder an unserem Stand oder während einer der abendlichen Verkostungen besuchten, schien es viel Begeisterung zu geben. Es gab viele positive Kommentare zu unserer Expertise und wachsendes Vertrauen, basierend auf unserem Engagement für die ACSA im Bildungsbereich.
ADI Konferenz – Denver
LBDS nahm mit dem Lallemand Distilling Team auch an der 16. Fachtagung und Ausstellung des American Distilling Institute’s (ADI) vom 18. bis 21. März 2019 in Denver, Colorado, teil. Auf der Konferenz waren über 2000 handwerkliche Brenner und Industrievertreter anwesend.
Die Konferenz war sowohl von neuen/potenziellen handwerklichen Brennern als auch von Veteranen der Branche gut besucht. Es gab eine Vielzahl von Fachvorträgen vor Ort sowie „praktische“ Destillationskurse verschiedener Spirituosensorten in lokalen handwerklichen Brennereien.
Die Teilnahme der LBDS begann in diesem Jahr als Hauptsponsor, was uns eine erstklassige Standpräsenz mit hervorragender Sichtbarkeit auf Grafiken, Bannern, Publikationen usw. bescherte, die zu einer hervorragenden Besucherfrequenz im Ausstellungsbereich führte. Dies wurde noch verstärkt durch eine Fachpräsentation zum Thema Nährstoffe (Nutrition: Moving Beyond DAP) von Joseph Kalkwarf (Distilling Market Manager -USA), die sehr gut angenommen wurde und sowohl auf der Konferenz als auch bis heute viel Interesse und Folgefragen hervorrief.
LBDS und das Distilling Team waren auch bei der ADI Conference Awards Night gut vertreten, wobei nicht nur viele der Preisträger zu unseren Kunden gehörten, sondern die meisten von ihnen auch Goldmedaillen erhielten! Die Preisträger freuten sich sehr über ihre Erfahrungen mit LBDS und Lallemand Distilling sowie mit unseren Produkten. Viele dankten uns bezüglich der Hefe und betonten, dass sie ohne uns nicht da wären wo sie jetzt im Markt stehen.
Es gab drei Hefestämme, die ihren zweiten Konferenz-Auftritt im Jahr 2019 hatten (DistilaMax NT und XP für denWhisk(e)y Markt und CN für den Zuckerrohrsaft- und Melassenmarkt). Wir waren auch sehr erfreut, unsere neuen, speziell für den Brennereimarkt entwickelten Enzym-Produkte vorzustellen und auf den Markt zu bringen (DistilaZyme AA und DistilaZyme GA). Ebenfalls hervorgehoben wurde unser 2-tägiges Craft Distilling Seminar (Alcohol School Extra Credit), das in Zusammenarbeit mit The Alcohol School in Montréal im September dieses Jahres abgehalten wurde.